茶道雑誌を中心に茶道文化にかかわる書籍を発行する出版社

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→購入のご案内 書名 柿傳　茶懐石 炉編・風炉編2冊箱入り 著者名 木村淳郎 判型 B5 頁数 252・224頁 定価 \8,600＋税 ISBNコード ISBN4-7611-0066-4 主な内容 八十例におよぶ四季の献立とその調理法や点心の作り方を、ポイントをつかんだやさしい解説でわかりやすく展開する。 ■炉編 　懐石の基礎 　懐石の順序一（表千家流） 　懐石の順序二（武者小路千家流） 　調理の心得 　調理の基礎 　炉の時季の献立と調理法 　口切りの茶事 　夜咄の茶事 　十一月、十二月の献立 　正月の茶事 　暁の茶事 　一月、二月の献立 　雛祭の茶事 　花見の茶事 　三月、四月の献立 　家庭の料理から（その一） 　松茸の料理 　鍋物の料理 　蓋向の料理 ■風炉編 　風炉の時季の献立と調理法 　初風炉の茶事 　水無月の茶事 　五月、六月の献立 　朝茶の茶事 　正午の茶事 　七月、八月の献立 　月見の茶事 　名残の茶事 　九月、十月の献立 　家庭の料理から（その二） 　まぜこ飯 　筍の料理 　湯葉の料理 　家元お茶事の記録より 　而妙斎宗匠襲名茶事　懐石献立 　利休居士四百年遠忌追善茶事　懐石献立 　不徹斎宗匠襲名茶事　懐石献立 　昔の茶事の懐石献立 →もどる Copyright©2005 Kawara Publishing Co., Ltd. All Rights Reserved.